Chicoréesalate
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Chicorée de BruxellesChicorée wurde zum ersten mal im 19. Jahrhundert in Bruxelles vermarktet. |
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RossoCicorino Rosso hat von August bis März Saison. Er wird meist als Salat gegessen. |
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TrevisanoDie edlere Variante des Cicorinos ist Trevisano. |
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CastelfrancoOrchideensalat ist in der Kultur grün-rot gesprenkelt. Er wird im Herbst mit schwarzer Folie abgedeckt und bekommt dann die rötlich-gelbe Farbe. Castelfranco ist sehr zart und leicht bitter. |
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Cicorino veronaCicorinio verona bildet schöne Rosetten, er wird hauptsächlich |
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Cicorino verdeist kräftiger als sein Bruder(oder Schwester) Verona und hat mehr Biss. |